Farina Senatore Cappelli


Farina e semola di grano duro biologico “Senatore Cappelli”. Macinato a pietra. Prodotti di alta digeribilità, indicati anche contro le intolleranze al glutine e allergie, questo perché il grano duro Senatore Cappelli, varietà originaria, è esente da ogni contaminazione e mutagenesi.

Il Senatore Cappelli, dal nome del politico Abruzzese Senatore Raffaele Cappelli promotore nei primi del 900 della riforma agraria che portò alla distribuzione di questo grano per fare una farina, macinata a pietra, adatta per pasta, pane e pizza di qualità superiore, è anche il grano per decenni ha supportato il Marchesato Crotonese (il granaio del Sud). Fu la ricerca del medico Calabrese di Casabona Giuseppe Talarico, che ne aveva esaltato le caratteristiche nel libro “Pane e Grano”.